Oksekød i panang karry - opskrift

Ingredienser
- 8 stk. kaffir-limeblade
- 1 spsk. olie
- 2 spsk. panang karrypasta
- 6 dl. kokosmælk
- 400 g. oksekød i strimler
- 1 ½ dl. vand
- 2 tsk. sukker
- 2 tsk. fiskesovs
- 1 lille rød chili

Tilbehør
- ris

Sådan gør du
- Skær kaffir-limebladene i tynde strimler.
- Varm olien op i en gryde. Tilsæt karrypasta og svits i 2 min.
- Tilsæt 1 dl. af kokosmælken og rør grundigt.
- Tilsæt oksekødet.
- Når kødet er godt brunet tilsættes resten af kokosmælken, vand, kaffir limeblade, sukker og fiskesovs.
- Bring retten i kog og lad den simre 20-30 min.
- Kog risene efter anvisningen på pakken.
- Skær chilien i tynde strimler, og tilsæt dem umiddelbart inden servering.