Your browser is not Javascript enable or you have turn it off. We recommend you to activate for better security reasonPaella - opskrift - Madkogebogen
Paella opskrift
Paella opskrift
Paella opskrift
Paella opskrift

Paella - opskrift

Til 6-8 personer

Ingredienser
- 350 g. havkat
- 150 g. muslinger
- 200 g. rejer
- 6 dl. paellaris (normale ris kan ikke bruges)
- 2 dl. hvidvin
- 2 tomater
- 2 røde peberfrugter
- 120 g. grønne ærter
- Frisk persille
- 1 citron
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- Safran
- Olivenolie
- Paprikakrydderi
- Salt

Paella findes i mange varianter, men fisk er en uundgåelig ingrediens. Der kan også bruges kylling, men de fleste steder holdes kylling ude. Andre fiskearter kan bruges såsom blæksprutte, havtaske eller jomfruhummer. Tilsæt efter behag, men husk, at paella først og fremmest er en risret - det andet er fyld.

Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg fint, og skær peberfrugterne i skiver. Skær tomaterne i tern.
- Tag en stor pande eller gryde, tilsæt olivenolie og svits ovenstående ting i et par minutter. Tilsæt nu 6 dl. paellaris
- Tilsæt nu 1 tsk. paprika, ¼ tsk. safran, 2 dl. hvidvin, 7 dl. vand, 2 terninger hønsebouillon og lidt salt. Lad retten koge i 10 minutter under låg.
- Skær fisken i mindre stykker på 2-4 cm. Vent med rejerne. Læg nu fisken i og ryst gryden. Undgå at røre rundt. Kog i yderligere 10 minutter under låg.
- Tilsæt rejer og 120 g. grønne ærter. Undgå stadig at røre rundt. Kog i yderligere 4-6 minutter - dog uden at brænde retten på.
- Servér med lidt hakket persille oven på og citronskiver på tallerkenen til at presse ud over.



Forslag til


Flere gode opskrifter!


Gryderet m. kylling og hvide bønner

Gryderet m. kylling og hvide bønner

Skøn ret til en regnvejrsaften - mør kylling med chili og hvide bønner...
Italiensk spaghetti ret

Italiensk spaghetti ret

Simpel ægte italiensk spaghetti ret med pancetta og pecorino...
Pasta m. soltørret tomat pesto

Pasta m. soltørret tomat pesto

Fantastisk pastraret med bacon og soltørret tomat pesto...
Konkylier pasta m. soltørrede tomater

Konkylier pasta m. soltørrede tomater

Pasta og kødsovs med et hint af chili...

Kopiering af opskrifter eller artikler fra siden er strengt forbudt, og beskyttet af copyright - All Rights Reserved 2013-

Navigation

Sociale medier