Italienske opskrifter

Det italienske køkken er verdenskendt for den gode smag og kvalitet, hvor der i særdeleshed bruges råvarer som pasta, olivenolie og modne grøntsager, samt lækre vine. Herunder finder du inspiration til de italienske måltid. Vi har samlet nogle af de mest velkendte og elskede italienske retter.


Alfredo Lasagne
Vegetarisk lasagne med fløde, ost og spinat...
Italiensk spaghetti ret
Simpel ægte italiensk spaghetti ret med pancetta og pecorino...
Pasta m. soltørret tomat pesto
Fantastisk pastraret med bacon og soltørret tomat pesto...
Penne i cremet rosa sauce
En perfekt pastaret til hele familien, både mild og cremet… og NEM...
Siciliansk pastaret m. pesto
Skøn vegetarisk pastaret fra det sicilianske køkken...
Konkylier pasta m. soltørrede tomater
Pasta og kødsovs med et hint af chili...
Rigatoni m. artiskokker og appelsin
Hvis du er til artiskokker, skal du prøve denne italienske opskrift...
Fusilli m. squash og rød peber
Traditionel italiensk opskrift, simpelt og nemt...
Bagt pasta m. kødsovs
Lækker bagt pasta med kødsovs og parmesanost...
Gnocchetti m. salvie og squash
En tidskrævende, men fantastisk italiensk opskrift...
Fusilli m. oliventapenade
Italiensk når det er bedst! Skal prøves hvis du elsker oliven...
Kylling Hunter Style
Kyllingelår kogt med champignon, peberfrugt og rødvin...
Siciliansk Panini
En Panini fra Sicilien, med dejlig italiensk salami og mozzarella...
Panini med tun
En nem Panini med tun, tomater og friske basilikumsblade...
Ratatouille Panini
Panini med diverse svitsede grøntsager, herunder aubergine, squash og peberfrugter...
Pasta med rød peberfrugt sauce
En let pasta ret med rød peberfrugt og pinjekerner, som blendes...
Panini med kylling og pesto
Italienske panini med kyllingebryst og grøn pesto. Nemt at lave...
Citronrisotto
En virkelig god rissotto-variant med parmesan, hvidvin og citron...
Italiensk kødbolle-suppe
Ja, en suppe med kødboller. Også gulerod, selleri, kartofler og kål...
Suppe med italiensk pølse
Prøv en anderledes suppe fra sydens sol med italiensk pølse i...
Italienske wraps
Italienske wraps i tortilla med salat, italiensk pølse og peberfrugter...
Spaghetti rullet i auberginer
Ser flot ud. Vil imponere gæsterne og smager dejlig....
Porre, kartoffel go rucola supper
God italiensk suppe på kartofler, porre og rucola...
Figner rullet i parmaskinke
Umanerligt lækre figner/tomater rullet i parmaskinke...
Krydderurte-pasta
Nem spaghettiret med friske krydderurter og brødkrummer...
Pizza med grøntsagsbund & parmaskinke
Pizza med grøntsagsbund. Parmaskinke og rucola ovenpå...
Stracciatella Suppe
En italiensk suppe med æg, parmesanost og spinatblade...
Pancetta linsesuppe
Lækker robust suppe med sprød pancetta topping...
Farfalle med valnødder og gorgonzola
Hurtig og nem sommerfuglepastaret. Smager skønt....
Pasta (marokkansk stil)
Pasta på marokkansk maner. Fantastisk med krydderier som kanel og spidskommen...
Stærk spaghettikage
Hvis du kan lide salami og spaghetti, skal du prøve denne ret...
Forårs tagliatelle opskrift
En ovnbagt macaroni og oste blanding. Prøv den....
Fettuccine med kylling og Dolcelatte opskrift
En dejlig italiensk ret med kylling og en blå dolcelatte-ost...
Forårs tagliatelle opskrift
Dejlig frisk pasta med gule og røde peberfrugter og courgette...
Fettuccine ragu opskrift
Fettuccine pasta med kødsovs af både svine- og oksekød samt gulerod og selleri...
Rigatoni med svampe opskrift
Pasta med svampe, asparges og ærter....
Gratineret farfalle med laks opskrift
Pasta med laks og parmesan, gratineret i ovnen....
Skalpasta med blomkål og æg
En nem måde at få børnene til at spise blomkål...
Penne med bacon og mascarpone
En klassiker fra det italienske køkken. Få ingredienser og nem at lave....
Tagliatelle med parmaskinke og artiskokker
Super nem ret der smager helt fantastisk. Skal prøves....
Tagliatelle med pølse og svampe
Moderne italiensk mad når det er bedst...
Mini spinat frittatas
Perfekte når du har et stort selskab på besøg, og de er nemme at lave!...
Italiensk kartoffelpizza
Pizza bianco med kartofler og rosmarin....
En lukket pizza. God til både aftensmad og frokost næste dag....
Lasagne med pesto opskrift
En anderledes lasagne uden kød, men med masser af ost, pesto, spinatblade og tomater...
Cannelloni med spinatopskrift
Cannelloni-ruller med spinat og ricotta ost. En dejlig italiensk ret...
Kartoffel og pasta suppe med pesto opskrift
Suppe med kartofler, pasta og bacon i tern....
Indbagte mini-pizzaer med oliven opskrift
Lækre små, indbagte pizza med oliven, mozzarella og tomater. Nemme at lave....
Zucchini Frittata opskrift
En frittata - slags æggekage - med små stykker squash...
Italiensk rucolasalat med parmesan opskrift
En meget simpel med ekstremt velsmagende italiensk klassiker...
Hjemmelavet carpaccio opskrift
Prøv at lav carpaccio fra bunden selv ud fra et stykke oksefilet. Nemmere end du tror...
Tagliatelle med kødsauceopskrift
En variant af den klassiske italienske pasta med kødsauce. Her med bacon og grøntsager...
Pappardelle med tomater og mozzarella opskrift
Nem og lækker italiensk pastaret med tomater, salat og mozzarellaost....
Risottokugler med mozzarella opskrift
Små risottokugler med mozzarellaost indeni. Smager virkelig godt alene eller som tilbehør...
Grillet polenta med fennikel opskrift
Aflange stænger af polenta med fennikelfrø inden i. Rigtig godt til tilbehør...
Svamperisotto gourmet-stil
Virkelig lækker risotto med to slags svampe. Den skal prøves...
Bruschetta med vilde svampe opskrift
Klassiske italienske bruschetta i en lækker variant med blandede, vilde svampe...
Macaroni med chickpeas og hvidløgopskrift
Simpel, men lækker italiensk pastaret med chickpeas...
Kartoffelgnocchi med valnødspesto opskrift
Pastaagtig ret, som er lavet på kartofler. Virkelig lækker med pesto...
Kylling og svampe lasagne opskrift
En italiensk lasagne med hakket kyllingekød og svampe. Anderledes og forfriskende lasagne....
Kalvekød med prosciutto opskrift
rigtig lækker. Selve kødet skal stå at trække lidt, men derefter tager det 10 minutter at lave...
Ovnbagte auberginer med mozzarella opskrift
En virkelig lækker ovnret med auberginer med mozzarella og parmesan...
Friturestegt grøntsager med balsamico opskrift
Forskellige grøntsager der er friturestegte. Italiensk ret, der kan varieres...
Artiskokker med linser opskrift
En klassisk italiensk ret fra Umbrien-området. Artiskokker med grønne linser...
Varm grøntsagsblanding opskrift
Grøntsagsret med auberginer, tomater, røde løg og selleri...
Ricottatærte med chokolade opskrift
En tærte med et karakteristisk mønster ovenpå. Skal nok imponere gæsterne....
Mandel biscotti opskrift
Små biscotti lavet på mandler. Kan serveres til kaffen, is og meget andet....
Julekage fra Toscana opskrift
Virkelig god julekage fra den toscanske juletradition. Prøv den i julemåneden...
Dessertravioli med honning opskrift
Dessert som faktisk laves af pastamel. Smager dejlig med honning og pecorino ost inden i...
Mandelkage med is opskrift
Nem italiensk kage lavet på mandelmel. Kan spises både kold og varm med is til...
Italiensk pølsesuppe
Skal prøves! Denne suppe har intet siddestykke...
Italiensk ovnbagt squah
Lækkert tilbehør til næsten alle retter...
Nem pasta med rød pebersovs
Super nem at lave, og smager dejligt. God hverdagsmad....
Orecchiette med pesto, ærter og feta
Smuk grøn pastasalat....
Fettuccine alfredo
Cremet og fed, men har et lavt antal kalorier. Yep… skal prøves...
Scones med feta og oliven
En anderledes form for scones med feta, oliven og soltørrede tomater i...
Pastaskruer med squash og citron
Fusilli-pasta med squash i skiver og dejlige krydderier, toppet med parmesan...
Kalkun med gnocchi og broccoli
Gnocchi-pasta med kalkunstykker og broccoli er nem at lave og smager dejligt...
Nem nem nem salat – og gæsterne elsker den altid...
Italienske smørbønner
Lækkert tilbehør til næsten alle middelhavsretter. Nem at lave...
Cherrytomat, ricotta og pesto pasta
Sund og farverig ret – er rig på både fibre og vitamin C...
Aubergineruller med spinat og ricotta
”Melanzane alla Parmigiana” er en lækker nem italiensk vegetarret...
Pastasalat med soltørrede tomater og valnødder
Perfekt som frokost eller aftensmad til alle der elsker italiensk mad...
Pasta med butternut squash og valnødder
Vegetarisk pastaret alle burde prøve…MMmmmm...
Ossobuco
Ossobuco fra Milano er en klassisk italiensk ret, der skal langtidskoges...
Carpaccio
Carpaccio er en fantastisk forret af ultratynde skiver kød. Dejlig let og frisk...
Tiramisu
Den klassiske tiramisu-dessert med kaffe, ladyfingers og mascarponeost...
Penne All’arrabbiata
En klassisk ret fra Italien. Denne version er nem og blandt de bedste...
Fettuccine med svamp
Fettuccine med svampe er nemt at lave og variation til mange andre italienske retter...
Fettuccine med tomat og oliven
Båndpasta med tomaer og oliven. Nemt at lave og dejlig sommerret...
Oksekødsragu
Små tern af oksekød blandet med pasta og bacon, med en frisk smag...
Cannelloni med tomat og pølse
Små ruller af lasagneplader, som de kendes fra Italien. Denne med tomat og pølse...
Penne med aubergine
Penne med aubergine og oliven er en alternativ pastaret, som skal prøves...
Penne med balsamico
En dejlig, klassisk italiensk opskrift, der er nem at lave og som smager dejligt...
Bruschetta
Dejlige små brød, der kan serveres som appetizers eller tilbehør...
Kylling med soltørrede tomater
Kyllingebryst i en sovs af hvidvin, fløde og med soltørrede tomater...
Crostini med oliven
Crostini er en dejlig let forret eller tilbehør. Det er utrolig nemt at lave...
Nemme at lave, selvom de ligner et mesterværk når de serveres....
Antipasti når det er bedst. Fungerer godt som forret til den italienske middag....
Grissini
Hjemmelavede grissiner er gode som snack eller til et ostebord....
Foccacia med tomat og ost
Gode som snack eller til frokost....
Italienske lammeschnitzler
Velduftende og velsmagende ret fra det italienske køkken....
Fuldkornspasta med broccoli, safran, rosiner og pinjekerner
Vegetarisk pastaret. Kan nydes kold eller varm....
Italienske pandekager
Nemme og smagfulde madpandekager....
Spaghetti med gorgonzola og parmaskinke
Dejlig ret fra det italienske køkken. Nem at lave....
Spaghetti med tomat og mozzarella
Vegetarisk italiensk pastaret....
Hjemmelavet pizza
Du bestemmer selv fyldet, men her er en opskrift på en tynd og sprød pizzabund...
Lasagne opskrift
Lækker hjemmelavet lasagne. Smager fantastisk med en grøn salat og noget friskbagt brød....
Spaghetti med kødsovs opskrift
Nem og hurtig pasta. Børnene elsker denne simple opskrift....
Spaghetti med chili og hvidløg opskrift
Denne lækre vegetariske spaghettiret er både nem og sund. Som hverdags-mad og til gæster...
Tortellini med nøddesovs opskrift
Italiensk pastaret når det er bedst. God til at imponere gæster eller som romantisk middag...
Penne med artiskok og soltørret tomat opskrift
Lækre spaghettipenne med artiskokker og soltørrede tomater. Nem og appetitlig italiensk mad...
Spaghetti med ruccola og ricotta opskrift
Lækker vegetarisk og italiensk ret. God til gæster og som hverdags-mad. Kan nydes med...
Fettuccine opskrift
Fettuccine med pesto er en lækker vegetarret som alle elsker. Kan nydes med nybagt italiensk brød...
Minestrone suppe opskrift
Klassisk og lækker minestrone suppe. Super sund og kan også laves i vegetarisk udgave uden bacon....
Spaghetti med kødboller opskrift
Dejlige kødboller og spagetti. Præcis som du husker det fra Lady og vagabonden...
Hjemmelavet pasta opskrift
Giv dig i kast med at lave din egen hjemmelavede pasta. Der er ingen der siger det er nemt, men det er i hvert fald lækkert....
Tomatsalat opskrift
Klassisk tomatsalat. Går med næsten alt slags mad og smager fantastisk. Tager et kort øjeblik at bikse sammen....
Melon med parmaskinke opskrift
Denne ret er så simpel og nem som det bliver – og så er den oven i købet altid et hit blandt gæster...
Panna cotta opskrift
Fantastisk lækker dessert direkte fra det støvleformede land...
Hjemmelavede tortellini med spinat opskrift
Der er intet som hjemme-lavet pasta, og denne opskrift skuffer ikke. Kan også fyldes med andet...
Sommerfuglepasta (farfalle) med røget laks  opskrift
Farfalle, eller sommerfuglespaghetti, er ideelt som forret. Nemt at pynte og smager dejligt...
Spagetti carbonara  opskrift
Spaghetti carbonara er en klassiker fra det italienske køkken. Denne opskrift gør det nemt og lækkert...

Kopiering af opskrifter eller artikler fra siden er strengt forbudt, og beskyttet af copyright - All Rights Reserved 2013-2015

Navigation

Sociale medier