Opskrifter på vegetarmad

I denne sektion finder du opskrifter nøje udvalgt til vegetarer. Brug sektionen som inspiration til nye måltider eller som samlingssted for alle de velkendte.


Alfredo Lasagne
Vegetarisk lasagne med fløde, ost og spinat...
Palæo tacoer
Opskrift på bløde tortillas uden gluten eller nogen former for kornprodukt...
Krydret indisk gryderet
Gul indisk linseret (Tandoor Dal). Vegetarisk og dejlig krydret...
Indisk blomkål
Krydret og smagfuld indisk opskrift med karry til blomkålselskerne...
Penne i cremet rosa sauce
En perfekt pastaret til hele familien, både mild og cremet… og NEM...
Blackbean suppe
Nem og hurtig aftensmad som hele familien elsker. Vegetarisk...
Siciliansk pastaret m. pesto
Skøn vegetarisk pastaret fra det sicilianske køkken...
Rigatoni m. artiskokker og appelsin
Hvis du er til artiskokker, skal du prøve denne italienske opskrift...
Fusilli m. squash og rød peber
Traditionel italiensk opskrift, simpelt og nemt...
Linse chili
Simpel vegetarisk gryderet med linser i stedet for bønner. Fyldt med fibre...
Moderne falafel
Glutenfri og generelt en sundere udgave af den traditionelle falafel...
Vegansk kokoskarry ret
Kun 5 ingredienser. Virkelig nem og lækker. Vegansk...
Broccoli-oste bidder
Broccolifrikadeller kan bruges både som snack eller vegetarisk hovedret. Glutenfri...
Vegetarisk middelhavsret
Lasagneagtig vegetarret der er paleo venlig...
Kartoffelsuppe
Cremet kartoffelsuppe, perfekt hvis der er kartoffelmos rester fra dagen før...
Vegansk burrito
Mexikansk opskrift med blomkålsris og pintobønner...
Squash Fritter
Perfekt nem snack eller tilbehør til en anden ret...
Havregryns muffins m. gulerod
Sunde morgenmadsmuffins sødnet med honning, vanilje og rosiner...
Grønsagssuppe m. kikærter
Halvt blendet suppe med kikærter og røde linser med et pift af chili...
Blomkålstortillas
Glutenfri palæo tortillas. Smager fantastisk....
Indiske kartoffelstykker
Krydrede indiske kartoffelstykker der får hele køkkenet til at dufte...
Baguette m. artiskok tapenade
Hurtig og nem tapenade, der smager fantastisk...
Baguette m. butternutsquash
Utrolig lækker snack til gæster eller som måltid i sig selv...
Knuste kartofler m. hvidløg
Nemme ovnbagte kartofler. Perfekte til nogle lækre bøffer....
Edamame salat
Fantastisk og mættende salat til alle der elsker edamame bønner...
Sunde gulerodskage kugler
Ultra sunde, men populære blandt børnene. Skal ikke bages og er helt uden sukker...
Flødesvampe m. hvidløg
Cremet svamperet der er nem at lave. Perfekt som tilbehør til lækre bøffer...
Græske squash frikadeller
Vegetariske cremede squash frikadeller der er glutenfri og low-carb...
Mini hummus quesadillas m. avokado
Sund vegetarisk snack der er lynhurtig at lave...
Pitabrød m. bagt falafel
Sundere alternativ til den friturestegte falafel...
Peanutbutter wraps med æble
Super nemme wraps. Kan både spises som mellemmåltid, morgenmad og frokost....
Coucous/kikærte frikadeller med gulerodssalat
Endelig en vegetarisk ret der også smager kødglade mænd...
Gnocchetti m. salvie og squash
En tidskrævende, men fantastisk italiensk opskrift...
Fusilli m. oliventapenade
Italiensk når det er bedst! Skal prøves hvis du elsker oliven...
Gulerodssuppe m. fennel
Dejlig smuk og mættende suppe med gulerod og fennel...
Linsesuppe m. kokos
Super lækker og cremet vegansk suppe...
Thai linse-gulerod suppe opskrift
En suppe med linser, gulerod og kokosmælk - thailansk stil...
Asiatisk healing-suppe opskrift
Utrolig nem og overraskende god suppe, som de kalder "healende" i Asien...
Fransk linesuppe opskrift
Suppe med grøntsager og linser - serveres med balsamico...
Broccoli parmesan fritter
Sådan får du børnene til at spise broccoli uden brok...
Afrikansk Karryret
Lækker vegetarisk krydret karryret fra Afrika....
Vegetariske Burritos
Lækre stærke burritos med chili og avokado...
Kartoffel-nuggets opskrift
Unik kartoffel-tilbehør. De er meget nemme at lave. Skal prøves!...
Indisk slow-cooker suppe med spinat opskrift
Anderledes suppe. Tager 3 timer at lave, men er utrolig nem, da den passer sig selv...
Mexicansk linsesuppe opskrift
En lækker mexicansk suppe, med linser, tabasco, chili og meget mere...
Karry-kokos suppe med linser opskrift
Krydret suppe, som kan koges så tyk, at den kan spises ovenpå ris...
Tomat-Habanero suppe
En anden tilgang til den klassiske tomatsuppe. Den har et dejligt pift af chili...
Indisk Mulligatawny suppe
En indisk suppe med utroligt mange krydderier - men virkelig nem at lave!...
Indisk kikærte Dal med kokosmælk
Indisk dal med kikærter, tomater, ris og kokosmælk. Den er god...
Pæredis salat
En dejlig simpel salat med pære og pecan-nødder. Vi kalder det pæredis...
Quinoa wrap m. avokado, spinat og feta
Super nem og mættende wrap. Kan både bruges til frokost eller aftensmad...
Shakshuka
Super hurtig aftensmad med mange proteiner...
Ratatouille Panini
Panini med diverse svitsede grøntsager, herunder aubergine, squash og peberfrugter...
Citronrisotto
En virkelig god rissotto-variant med parmesan, hvidvin og citron...
Blomkål med citron og hvidløg
En nem ret eller sideret med blomkål, citron og hvidløg...
Spaghetti rullet i auberginer
Ser flot ud. Vil imponere gæsterne og smager dejlig....
Porre, kartoffel go rucola supper
God italiensk suppe på kartofler, porre og rucola...
Papaya forårsruller med peanutsauce
Asiatiske rispapir-ruller med frisk papaya og krydderurter indeni...
Jalapeno Æggesalat
Kan bruges som pålæg på brød eller som dip til nachos...
Stærk indisk Dal
Stærk indisk linseret, med to forskellige typer linser...
Indisk Masoor Dal
Krydret med masser af chili og ingefær… Mansoor Dal betyder røde linser...
Indisk Spinat Dal
Udover den lange kogetid tager retten ikke mange minutter at bakse sammen...
Indisk Dal Nirvana
Dal Makhani, eller Dal Nirvana, er en skøn indisk ret med masser af smag....
Farfalle med valnødder og gorgonzola
Hurtig og nem sommerfuglepastaret. Smager skønt....
Tortilla Pizza
Sundere end den klassiske pizzabund – og meget mere sprød....
Chili sin carne
Vegetarisk udgave af den klassiske chili con carne....
Hvidløgssuppe
En anderledes suppe med kikærter, hvidløg og fløde...
Salatwraps
En nem og sund ret, som kan laves med næsten hvad som helst. Server nu eller tag med...
Pasta (marokkansk stil)
Pasta på marokkansk maner. Fantastisk med krydderier som kanel og spidskommen...
Forårs tagliatelle opskrift
Dejlig frisk pasta med gule og røde peberfrugter og courgette...
Rigatoni med svampe opskrift
Pasta med svampe, asparges og ærter....
Tomater med ost og oliven-nøddetapenade
Perfekt som forret eller tapas....
Mini spinat frittatas
Perfekte når du har et stort selskab på besøg, og de er nemme at lave!...
Mini quiches m. artiskok
Super nemt til uventede gæster eller til finger-mad når der kommer mange gæster....
Annanassuppe med chili
Frugtet suppe med peberfrugt og chili. Kan også nydes afkølet....
Græskarbrød opskrift
Et brød af græskarpure og mel, som bages i ovnen. Kan skæres i f.eks. skiver...
Italiensk kartoffelpizza
Pizza bianco med kartofler og rosmarin....
Tacos med kikærtesalsa
Nem at lave, og smager helt fantastisk....
Lasagne med pesto opskrift
En anderledes lasagne uden kød, men med masser af ost, pesto, spinatblade og tomater...
Cannelloni med spinatopskrift
Cannelloni-ruller med spinat og ricotta ost. En dejlig italiensk ret...
Indbagte mini-pizzaer med oliven opskrift
Lækre små, indbagte pizza med oliven, mozzarella og tomater. Nemme at lave....
Zucchini Frittata opskrift
En frittata - slags æggekage - med små stykker squash...
Pappardelle med tomater og mozzarella opskrift
Nem og lækker italiensk pastaret med tomater, salat og mozzarellaost....
Risottokugler med mozzarella opskrift
Små risottokugler med mozzarellaost indeni. Smager virkelig godt alene eller som tilbehør...
Grillet polenta med fennikel opskrift
Aflange stænger af polenta med fennikelfrø inden i. Rigtig godt til tilbehør...
Bruschetta med vilde svampe opskrift
Klassiske italienske bruschetta i en lækker variant med blandede, vilde svampe...
Macaroni med chickpeas og hvidløgopskrift
Simpel, men lækker italiensk pastaret med chickpeas...
Kartoffelgnocchi med valnødspesto opskrift
Pastaagtig ret, som er lavet på kartofler. Virkelig lækker med pesto...
Ovnbagte auberginer med mozzarella opskrift
En virkelig lækker ovnret med auberginer med mozzarella og parmesan...
Friturestegt grøntsager med balsamico opskrift
Forskellige grøntsager der er friturestegte. Italiensk ret, der kan varieres...
Artiskokker med linser opskrift
En klassisk italiensk ret fra Umbrien-området. Artiskokker med grønne linser...
Varm grøntsagsblanding opskrift
Grøntsagsret med auberginer, tomater, røde løg og selleri...
Gulerodssuppe med ingefær, kokos og chili
Smuk cremet og orange suppe til både børn og voksne....
Nøddepostej
Den bedste nøddepostej til dato! 100% vegansk...
Fransk toast med banan og peanutbutter
Supernem morgenmad eller snack. Godt til den søde tand...
Vegansk peanutbutter bananbrød
Skal have lang tid i ovnen, men tager 10 min. at bikse sammen...
Mexicansk salat
Avokado, blackbeans og majs….MMmmmmm…...
Super nem og lækker vegetarisk ret. Tager ikke mange minutter...
Vegansk peanutbutter gryderet
Super simpelt ret med 7 ingredienser. Skal smages...
Cremet bønne/spinat suppe
De blendede bønner giver masser af protein, og gør suppen utrolig cremet...
Nem pasta med rød pebersovs
Super nem at lave, og smager dejligt. God hverdagsmad....
Orecchiette med pesto, ærter og feta
Smuk grøn pastasalat....
Fettuccine alfredo
Cremet og fed, men har et lavt antal kalorier. Yep… skal prøves...
Ristede paprika og tomater
En nem ret med ristede peberfrugter og tomater i olivenolie, krydret med timian...
Quesadilla tærte
Alle imponeres af højden på denne ret...
Frisk falafelfrikadelle
En falafelfrikadelle med tomatfyld og frisk basilikum ovenpå...
Pastaskruer med squash og citron
Fusilli-pasta med squash i skiver og dejlige krydderier, toppet med parmesan...
Halloumi med fennikel og bønner
Halloumiost oven på fennikel og hvide bønner. Nemt at lave...
Æggetortilla med feta
Vegetarisk æggetortilla med feta, kartofler, squash og majs...
Cherrytomat, ricotta og pesto pasta
Sund og farverig ret – er rig på både fibre og vitamin C...
Aubergineruller med spinat og ricotta
”Melanzane alla Parmigiana” er en lækker nem italiensk vegetarret...
Pastasalat med soltørrede tomater og valnødder
Perfekt som frokost eller aftensmad til alle der elsker italiensk mad...
Pasta med butternut squash og valnødder
Vegetarisk pastaret alle burde prøve…MMmmmm...
Lækre vegetarfrikadeller hvor du kan freestyle med krydderierne...
For at lave morgenmaden lidt sjovere for de små – uden sukker...
Vandmelonsalat med tørret frugt
Lækker sød og farverig salat...
Rodfrugtssalat
Rodfrugssalat er lidt overset herhjemme, men er rigtig godt tilbehør til f.eks. godt køb...
Fettuccine med svamp
Fettuccine med svampe er nemt at lave og variation til mange andre italienske retter...
Fettuccine med tomat og oliven
Båndpasta med tomaer og oliven. Nemt at lave og dejlig sommerret...
Penne med aubergine
Penne med aubergine og oliven er en alternativ pastaret, som skal prøves...
Penne med balsamico
En dejlig, klassisk italiensk opskrift, der er nem at lave og som smager dejligt...
Pizza med figner, gedeost og rucola
Vegetarisk lækker pizza. Meget nem at lave...
Butternut squash suppe
Fantastisk efterårssuppe med æble og pære...
Asparges med smørpersille
Dejlig forret med asparges i smørstegt persille. En rigtig sommerret...
Risengrød
Lækkert tilbehør til næsten alt slags mad...
Ostemacaroni ret
Dejlig ret direkte fra ovnen. Godt til oste elskeren....
Risotto med asparges og valnødder
Lækker vegetarisk risotto...
Sød, stærk og syrlig salat. Smager og mætter rigtig godt...
Kikærtesalat
Dejlig kikærtesalat med krydderurter...
Linse og couscous karry
Mættende vegetarisk ret der smager dejligt...
Couscoussalat med avokado
Fantastisk lækker og smagfuld salat...
Granatæblesalat med krydderurter og nødder
Sund og lækker salat der virkelig mætter...
Orientalsk salat med perlebyg og fersken
For vegetarisk version kan kylling udelades...
Kærnemælkskoldskål
Serveres afkølet som dessert eller til brunch...
Kold yoghurtsuppe
Let og smuk vegetarisk suppe...
Kartoffelpirog
Kan også laves med andet fyld, fx porre...
Kan laves i forskellige forme. Gode til fx spejlæg eller som en del af en velassorteret brunch...
100% vegetariske frikadeller....
Grape/avokado salat
Herlig til frokostbordet eller fiskeretter....
Rodfrugt
Godt alternativ til den almindelige kartoffelmos...
Falafel
Det er overraskende hurtigt selv at lave falafel....
Blomkålssalat med granatæble
Fantastisk lækker salat til alle....
Foccacia med tomat og ost
Gode som snack eller til frokost....
Hjemmelavede burgerboller
Burgerbollerne er en del lækrere når de er hjemmelavede...
Pastasalat med bønner
Grøn og sund pastaret. Perfekt til at medbringe som frokost....
Grøn pastasalat med pinjekerner
Vegetarisk pastaret der passer perfekt til det kolde frokostbord....
Kartoffelkage (røsti)
Godt supplement til hovedretten! Både smukke og velsmagende....
Majsgratin
Vegetarisk majsgratin. Får en flot gul farve....
Blomkålsgratin
Denne gratin kan også laves med enten broccoli eller rosenkål....
Porresuppe med kartofler
Dejlig vegetarisk suppe....
Gulerodssalat
Nem og farverig salat...
Danske pandekager
Kan både bruges som mad- og dessert pandekager...
Risengrød
Klassisk risengrød. Børnene elsker den....
Fuldkornspasta med broccoli, safran, rosiner og pinjekerner
Vegetarisk pastaret. Kan nydes kold eller varm....
Tærtedej
Denne tærtedej er hurtig, da den ikke skal bages inden fyldet kommes på. Brug som tærtebund...
Øllebrød
Øllebrød er en til tider overset spise. Smager virkelig dejligt....
Flødekartofler
Rigtig gode flødekartofler. Skal laves i ovnen....
Rugbrød med surdej
Tidskrævende, men ægte dansk opskrift, og det lækreste rugbrød nogensinde....
Landbrød med surdej
Dejlig ret fra det italienske køkken. God til både hverdag og gæster. Nem at lave....
Spaghetti med tomat og mozzarella
Vegetarisk italiensk pastaret....
Hjemmelavet pizza
Du bestemmer selv fyldet, men her er en opskrift på en tynd og sprød pizzabund...
Indisk linsesuppe opskrift
Lækker vegetarisk suppe fra Indien. Både god som forret til gæster eller hovedret i sig selv....
Tomat/peberfrugt salat opskrift
Nem og lækker salat. Passer godt med et utal af forskellige retter....
Abrikossalat opskrift
Lækker abrikossalat. Dejlig sød og har flotte farver....
Humus opskrift
Humus er super lækkert til næsten alt mad – også god til madpakken....
Tabouleh salat opskrift
Fantastisk smuk og sund libanesisk salat. Smager rigtig godt med fx falafel eller pitabrød....
Spaghetti med chili og hvidløg opskrift
Denne lækre vegetariske spaghettiret er både nem og sund. Som hverdags-mad og til gæster...
Tortellini med nøddesovs opskrift
Italiensk pastaret når det er bedst. God til at imponere gæster eller som romantisk middag...
Græsk olivenbrød opskrift
Fantastisk lækkert og flot brød. Imponerer med garanti. Passer til både kød og forskellige supper....
Penne med artiskok og soltørret tomat opskrift
Lækre spaghettipenne med artiskokker og soltørrede tomater. Nem og appetitlig italiensk mad...
Spaghetti med ruccola og ricotta opskrift
Lækker vegetarisk og italiensk ret. God til gæster og som hverdags-mad. Kan nydes med...
Minestrone suppe opskrift
Klassisk og lækker minestrone suppe. Super sund og kan også laves i vegetarisk udgave uden bacon....
Ananas opskrift
En udskåren ananas er perfekt som snack. Kan bruges alene, sammen med kager/dessert eller med en thailandsk ret...
Gulerødder og agurk snack opskrift
Lækker, sund og farverig snack som alle kan lide. Desuden både nem og billig...
Kartoffelmos opskrift
Selvom det er lidt hårdere arbejde at lave kartoffelmos fra bunden kan det smages på slutresultatet...
Nemt rugbrød opskrift
Nem og hurtig opskrift på rugbrød til dig der ikke har tid til at bikse med surdej. Smager dejligt....
Valnød/peberfrugt salat opskrift
Simpel, nem og lækker salat. Et godt supplement til mange forskellige typer kød og kartofler....
Tomatsuppe opskrift
Denne tomatsuppe skal prøves. ALLE elsker denne unikke opskrift, som altid sikre tusindvis af komplimenter....
Græskarsuppe opskrift
Elsker man græskar, er den opskrift fantastisk. Brug evt. grøntsagsbuillon for vegetarisk udgave....
Aspargessuppe opskrift
Lækker opskrift på aspargessuppe. Kan anvendes som forret, eller som hovedret i sig selv....
Boller opskrift
Lækre og nemme boller. Perfekte til både søndagsmorgenbordet eller til gæster. Børnene elsker dem....
Guacamole opskrift
Guacamole er både sund og lækkert, og faktisk overraskende let at lave. Perfekt til både tortillas og snacks....
Tzatziki opskrift
Denne nemme og lækre opskrift på tzatziki er perfekt til det græske bord....
Pandekager opskrift
Lækre og nemme pandekager. Gode til det perfekte brunchbord, eller som ret i sig selv....
Hjemmelavet pasta opskrift
Giv dig i kast med at lave din egen hjemmelavede pasta. Der er ingen der siger det er nemt, men det er i hvert fald lækkert....
Mango/tomat salat opskrift
Denne salat er en fryd for øjet, og gæsterne vil med garanti elske den. Fantastisk smag og udseende...
Frugtsalat opskrift
Frugtsalat når det er bedst. Kan anvendes som mellemmåltid eller som dessert. Stiller behovet fra den søde tand....
Kartoffelsalat opskrift
Du skal prøve denne lækre kartoffelsalat. Den super lækker til det kolde frokostbord...
Melon, jordbær og spinatsalat opskrift
Du skal prøve denne smukke og farverige salat. Den smager fantastisk og er indbydende...
Rødgrød med fløde opskrift
Vi danskere kender alle denne ret. Hvis man ikke kan udtale dens navn, er man jo ikke rigtig dansk....
Varm kakao med kardemomme opskrift
Spiser man brunch om vinteren er det lækkert med lidt varm chokolade...
Mango/vanilje yoghurt opskrift
Gå ikke glip af denne fantastiske yoghurt med mango og vanilje....
Gazpacho suppe opskrift
Lækker Gazpacho suppe på ægte spansk maner. Perfekt som både forret eller måltid i sig selv....
Hjemmelavede tortellini med spinat opskrift
Der er intet som hjemme-lavet pasta, og denne opskrift skuffer ikke. Kan også fyldes med andet...
Flute opskrift
Dette lækre og simple flute er perfekt til næsten alt slags mad. Hjemmelavet er altid lidt lækrere end købt…...
Bagels opskrift
Lækre bagels. Perfekte til både enestående måltid eller til madpakken. Kan fyldes med alt fra tun og æg til nutella....

Kopiering af opskrifter eller artikler fra siden er strengt forbudt, og beskyttet af copyright - All Rights Reserved 2013-2015

Navigation

Sociale medier