Mexicansk majsbrød - opskrift

Til 4 personer

Ingredienser
- 2 dl. gult majsmel
- 1 dåse majs
- ¾ tsk. salt
- 2 dl. mel
- 2 sammenpiskede æg
- ½ tsk. bagepulver
- 1 dl. baconfedt
- 500 g. hakket oksekød
- 1 løg
- 4 jalapenos pebre
- revet ost
- 2 dl. mælk

Sådan gør du
- Brun kødet og sæt det til siden.
- Bland de to meltyper med majs, mælk, salt, bagepulver, æg og baconfedt.
- Smør et ildfast fad med margarine, og drys et tyndt lag majsmel over.
- Hæld halvdelen af dejen i formen, og drys kød, løg, ost og jalapenos henover.
- Hæld resten af dejen ovenpå, og bag den ved ca. 180 c. i 40 - 45 min.

Tip: Serveres med salat og evt. salsa.