Falafel - opskrift

Ingredienser
- ca. 500 g. rå kikærter (der har stået i blød i vand i 8 timer) eller to dåser
- 2 løg
- 4 hvidløgsfed
- Grofthakket frisk persille
- Grofthakkede friske koriander
- 3 tsk. spidskommen
- Salt
- Olie til at friturestege falafelbollerne

Sådan gør du
- Blend løg og hvidløg.
- Tilsæt de hakkede krydderurter og blend igen.
- Hæld vandet fra kikærterne, og hæld dem gradvist i blenderen.
- Tilsæt spidskommen og blend igen.
- Smag til med salt.
- Det er vigtigt at falafelblandingen er blendet godt nok sammen til at kunne holde sig faste under friturestegningen.
- Form falafel bollerne i hånden eller med en ske og put dem direkte i det kogende olie (ca. 10 sek.).

Tip: kikærter på dåse kan sagtens anvendes.