Penne med balsamico - opskrift

Ingredienser
- 500 g. penne
- 800 g. tomater
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum
- Balsamico
- Rørsukker
- 150 g. parmesan
- Olivenolie
- Salt og peber

Sådan gør du
- Hak tomaterne og hak 2 fed hvidløg.
- Tag en gryde og opvarm 1 spsk. olie. Rist hvidløgene. Tilsæt herefter tomaterne og 1/3 af basilikumbladene.
- Lad blandingen simre i 25-30 minutter. Rør rundt løbende.
- Tilsæt herefter salt og peber og resten af basilikumbladene.
- Kog pastaen al dente (ikke for blød).
- Bland herefter pasta sammen med tomatblandingen og tilsæt ½ dl. olivenolie.
- Tilsæt 2tsk. rørsukker langsomt under omrøring sammen med 5 spsk. balsamico.
- Riv halvdelen af parmesanen og tilsæt blandingen.