Vandmelonsalat med tørret frugt - opskrift

Ingredienser
- ¼ mellemstor vandmelon
- 1 håndfuld valnødder
- 1 håndfuld tørrede abrikoser
- 1 håndfuld dadler
- 1 håndfuld friske spinatblade (eller rucola)

Evt. balsamico som dressing.

Sådan gør du
- Skær vandmelonen ud i mindre tern, og fjern de små kerner.
- Fjern stenene i dadlerne og skær dem i mindre stykker.
- Hak abrikoser og valnødder meget groft.
- Skyl spinat og/eller rucolabladene.
- Bland det hele sammen i en stor skål. Tilsæt evt. balsamico som dressing.