Your browser is not Javascript enable or you have turn it off. We recommend you to activate for better security reasonOmeletsouffle med abrikoser - opskrift - Madkogebogen
Omeletsouffle med abrikoser
Omeletsouffle med abrikoser
Omeletsouffle med abrikoser
Omeletsouffle med abrikoser

Omeletsouffle med abrikoser - opskrift

Til 4 personer

Ingredienser

Til abrikoserne
- 250 ml. vand
- 150 g. sukker
- 1 vaniljestang
- 20 tørrede abrikoser
- 50 ml. appelsinjuice

Til souffle
- 250 ml. mælk
- 3 æggeblommer
- 50 g. sukker (plus 1 spsk.)
- 40 g. mel
- 25 ml. appelsinjuice
- 8 æggevider
- smør til stegning

Sådan gør du
Abrikoserne (tilberedes en dag i forvejen)
- Kog vand, sukker og vaniljestang.
- Hæld blandingen over abrikoserne.
- Hæld halvdelen af appelsinjuicen over (25 ml.), dæk abrikoserne til og lad dem udbløde natten over i køleskabet.
- Læg 12 af abrikoserne og en smule af den flydende sirup til side til pynt.
- Blend resten af abrikoserne med resten af appelsinjuicen (25 ml.). Syntes du massen er for tyk, kan du tilføje mere af det flydende sirup.

Omeletsouffle
- Sæt mælken til at koge.
- I en skål pisker du æggeblommer og sukker. Pisk til konsistensen er cremet.
- Tilføj mel, og pisk igen.
- Hæld den kogende mælk over æggeblandingen i skålen og pisk godt.
- Hæld hele blandingen fra skålen over i gryden igen, og kog op under konstant omrøring.
- Tag gryden af varmen og tilføj appelsinjuice. Pisk igen.
- Opvarm panden på varmepladen. For superfine runde omeletter kan bruges en blini pande (ca. 12 cm i diameter).
- Pisk æggehviderne gundigt med 1 spsk. sukker.
- Forvarm ovnen på 180 c.
- Pisk halvdelen af æggehviderne i æggeblommeblandingen. Vend derefter forsigtigt resten af æggehviderne i.
- Put lidt smør på panden.
- Tilsæt æggeblandingen med en ske. Omeletterne skal ikke være så store.
- Sæt panden i ovnen i 6-8 min.
- Opvarm imens de hele abrikoser og den blendede abrikos-sirup.
- Vend omeletterne ud på en serveringstallerken med varme hele abrikoser og den blendede sauce.



Forslag til


Flere gode opskrifter!


Gryderet m. kylling og hvide bønner

Gryderet m. kylling og hvide bønner

Skøn ret til en regnvejrsaften - mør kylling med chili og hvide bønner...
Italiensk spaghetti ret

Italiensk spaghetti ret

Simpel ægte italiensk spaghetti ret med pancetta og pecorino...
Pasta m. soltørret tomat pesto

Pasta m. soltørret tomat pesto

Fantastisk pastraret med bacon og soltørret tomat pesto...
Konkylier pasta m. soltørrede tomater

Konkylier pasta m. soltørrede tomater

Pasta og kødsovs med et hint af chili...

Kopiering af opskrifter eller artikler fra siden er strengt forbudt, og beskyttet af copyright - All Rights Reserved 2013-

Navigation

Sociale medier