Mini hummus quesadilla m. avokado - opskrift

Ingredienser
- 4 tortillas
- 60 g. hummus
- ½ tsk. spidskommen
- 1 spsk. friskhakkede koriander
- 1 avokado
- 43 g. feta

Sådan gør du
- Fjern sten og skræl fra avokadoen og skær den i skiver.
- Med et glas (der er ca. 9 cm. i diameter) presser du 3 cirkler i hver tortilla, så du får 3 små tortillas ud af hver af de store.
- I en skål blandes spidskommen, hummus og de friskhakkede koriander.
- Fordel 1 tsk. af hummusblandingen på hver af de små tortillas.
- Fordel avokadostykkerne og fetaosten på de små tortillas, således at fyldet kun ligger på halvdelen af tortillaen, og fold dem derefter på midten.
- Opvarm en pande ved medium varme.
- Steg mini quesadillaerne på begge sider til de er gyldenbrune (ca. 2-3 min. på hver side).